Une boulangerie devient un voyage dans le temps

Lors d’un séjour à Paris, un peu par hasard, je suis tombé sur une boulangerie qui m’a marqué : Au Petit Versailles du Marais. Elle se trouve dans le 4ᵉ arrondissement, pas loin de la place des Vosges.

De l’extérieur, on pourrait croire à une boutique classique, mais une fois la porte franchie, le décor surprend. Plafonds décorés, boiseries anciennes… on a presque l’impression de se retrouver dans une petite salle du château de Versailles. C’est assez rare pour une boulangerie.
J’y suis allé le matin et l’odeur du pain chaud se mélangeait à celle des croissants qui sortaient du four. Le maître boulanger, Christian Vabret, est Meilleur Ouvrier de France, et ça se ressent. J’ai goûté une baguette bien croustillante et un mille-feuille, simple mais parfaitement équilibré.
Il y a aussi un petit coin salon de thé. J’y ai pris un café avec une tarte, et je dois dire que le lieu, à la fois élégant et vivant, donne envie de rester un moment.Ce n’est pas seulement une boulangerie où l’on achète son pain, c’est vraiment une petite découverte parisienne, à la fois gourmande et un peu hors du temps.

パリを旅行した時、偶然見つけたパン屋さんがあります。名前は オ・プティ・ヴェルサイユ・デュ・マレ。場所はマレ地区の4区、ヴォージュ広場の近くです。外から見ると普通の店に見えるのですが、中に入るとびっくりしました。天井の絵や古い木の飾りがあって、まるで小さなヴェルサイユ宮殿みたいな雰囲気です。パン屋でこんな場所はなかなかありません。朝に行ったので、焼きたてのバゲットやクロワッサンの香りが店いっぱいに広がっていました。オーナーのクリスチャン・ヴァブレさんは「MOF（フランス国家最優秀職人）」で、味も本当に一級品です。私はバゲットとミルフィーユを食べましたが、とても満足しました。奥には小さなティールームもあり、コーヒーとタルトをゆっくり楽しむことができました。おしゃれで落ち着いた空間で、時間を忘れてしまうような気分になりました。パンを買うだけではなく、ちょっと特別な体験ができるお店です。マレ地区に行くなら、ぜひ立ち寄ってみてください。