Quiche

Préparation : 20 mn, Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 pâte à tarte brisée
– quelques champignons
– 4 oeufs
– 200g environs de viande hachee
– 1 petite brique de crème fraîche
– 1 verre de lait
– 125 g de roquefort
– sel, poivre, noix de muscade
– 125 g de lardons fumés
– huile d’olive (2 à 3 cuillères à soupe)

Préparation :
Lavez, et couper les champignons et les faire revenir dans l’huile d’olive à petit feu pour ne pas qu’il roussisse. faire aussi revenir rapidement la viande hachée.
Dans une jatte, battez ensemble les oeufs, la crème fraîche et le lait. A coté, écrasez le roquefort à la fourchette, puis joignez-le à la préparation.

Préparez la quiche: étalez la pâte brisée, piquez le fond.
Disposez du fromage bleu sur le fond de tarte. Saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez.

Disposez les champignons et la viandes hachée sur le fond de tarte et versez la préparation.
Enfournez au four préchauffé à 200°C, pour environ 30 mn.

La quiche c’est le Okonomiyaki francais une base et on peut mettre ce que l’on veut dedans. Alors n’hesitez pas a essayer que ce soit la traditionnelle quiche loraine, la Quiche aux poireaux, la Quiche à l’aubergine et aux noix, …….

Jean-Jacques

AJ-FRANCE代表、フランス留学サポートセクション責任者。フランス語教室では料理・お菓子アトリエを担当。家庭でよく作られる簡単な料理・お菓子を、楽しいトークを交えながらレッスンしています。ジャム作りも大好きで、タンポポジャムや牛乳ジャムなど珍しいジャムも作ったりします。