Parlons des plantes aromatiques épices et condiments

Le Jardin aromatique d’AJ-France,

J’aime utiliser des plantes aromatiques, des épices, et condiments dans la cuisine, la pâtisserie et les confitures que je fais. Si pour les épices je vais normalement me fournir en France chez Thiercelin ou Epices Roellinger, quand je peux je préfère les faire pousser moi même.
Dans les semaines et mois qui vont venir, découvrez ici l’évolution des plantes que vous pouvez aussi observer en venant prendre une leçon.
Je serais toujours heureux de vous en parler.
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Depuis 2015 j’ai commencé à créer un petit jardin de plantes aromatiques , c’est aussi l’occasion de parler de ce que dans le temps l’on nommait « les simples » dans l’idée des jardins du Château de Villandry (http://www.chateauvillandry.fr/project/le-jardin-des-simples/)
Un jardin de simple ne comprend pas que des plantes médicinales. On y trouve des plantes aromatiques et condimentaires, dont la plupart ont également des vertus thérapeutiques.
Il n’est pas question de parler médecine (phytothérapie ou aromathérapie ) ici, mais plutôt des plaisirs que l’on peut avoir en cuisinant avec ou en prenant une tisane.
– Basilic
– Origan
– Cucurma
– Lavande
– Menthe
– Mauve
– Mélisse
– Thym
– Verveine citronnelle
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Jean-Jacques

AJ-FRANCE代表、フランス留学サポートセクション責任者。フランス語教室では料理・お菓子アトリエを担当。家庭でよく作られる簡単な料理・お菓子を、楽しいトークを交えながらレッスンしています。ジャム作りも大好きで、タンポポジャムや牛乳ジャムなど珍しいジャムも作ったりします。