Tout ce qui touche au Japon depuis quelques années semble avoir la cote en France, et la cuisine japonaise en particulier fait fureur à Paris.

Evidemment les sushis, en témoigne le nombre de restaurants que l’on peut croiser dans la capitale, sont toujours la spécialité la plus populaire, mais la gastronomie japonaise ne se limite pas au poisson cru! Heureusement depuis quelques années d’autres aspects et d’autres traditions culinaires japonaises commencent à marquer la tendance. Parmi les derniers en date, le saké fait petit à petit son entrée sur la grande scène des bars et restaurants parisiens.

Depuis 2011 existait déjà le Saké Bar qui proposait de déguster, à côté d’une cuisine franco-japonaise, une grande variété de sakés, à la façon des izakayas japonais.
Aujourd’hui les Parisiens ont enfin leur Maison du Saké. Ouverte tout récemment rue Tiquetonne, dans le 2ème, cet espace réunit un bar à saké, une épicerie, une sakéthèque (pour les achats), et un izakaya.